近年來，長期過量使用化肥造成的負面影響日趨突出。有機肥不僅能為農作物提供全面營養，而且肥效長，可增加和更新土壤有機質，促進微生物繁殖，改善土壤的理化性質和生物活性，是綠色食品生產的主要養分。但有機肥的使用和生產中有許多誤區。本期熱線欄目將針對這些誤區，邀請煙臺農科院的專家進行一一解答。 問：什么是有機肥？
答：從廣義上講，有機肥俗稱農家肥，包括各種動物、植物殘體或代謝物（人畜糞便、秸稈等）沼肥、綠肥等。而從狹義上講，專指以各種動物廢棄物（包括動物糞便、動物加工廢棄物）和植物殘體（落葉、枯枝、草炭等），采用物理、化學、生物或三者兼有的處理技術，經過一定的加工工藝（堆制、高溫等），消除其中的有害物質（病原菌、病蟲卵害、雜草種籽等）達到無害化標準而形成的，符合國家相關標準（ny525-2012）及法規的一類肥料。
問：如何評判有機肥的好壞？
答：鑒定有機肥的好壞，農戶可以粗略地采取一看、二聞、三抓、四燒的方法來簡單評估有機肥的質量。一看，先看包裝是否有產品登記證、產品技術指標、產品有效期、相應的生產標準，再觀察有機肥內是否存在異色的霉菌，如果有機肥自身發霉，說明有機肥被有害菌感染，施加這類有機肥對農作物生產有安全隱患；二聞，聞有機肥的氣味，把有機肥在手中握成團然后散開，如果有刺鼻的氨氣味說明有機肥存在發酵不完全或者酸堿度不適合的問題，這樣的有機肥其中的氮素會大量變為氣體氨飛走，令有機肥的肥效降低；三抓，抓一把肥料在陽光下觀察，陰潮呈團、干燥呈灰都非正常產品；四燒，可稱取一定質量的有機肥潑少量酒精進行充分燃燒，利用公式計算有機質的含量=（燒前的質量-燒后殘留物質量）/燒前的質量，并與包裝袋上的有機質含量進行對比，相差很大說明有機肥有問題。問：生物有機肥與普通有機肥的區別？
答：與普通有機肥相比，生物有機肥含有大量活性微生物。經煙臺農科院專家的多次試驗，發現利用煙臺本地微生物群落發酵生產的生物有機肥（菌肥）對果樹的防病、抗重茬作用極為明顯，且能夠緩解生產中遇到的大小年問題。所以生物有機肥的作用要優于普通有機肥產品。問：怎樣利用農家肥生產有機肥？
答：生物有機肥可以自己生產，通常采用堆肥+菌種的方式就可以達到，其中堆肥的原料可以采用煙臺本地的秸稈、豆餅、糞便、果樹枝條等。目前市場上用于發酵有機肥的菌種很多，通常有em菌、酵母菌、枯草芽孢桿菌等。煙臺農科院的專家已經制備了多種適用于豆餅、雞糞、牛糞、果樹枝條等物料發酵專用菌種，摸索出合適的發酵控制條件，可以為廣大本市農戶朋友提供幫助和技術支持。
|