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　　“蝦稻共作”效益可觀，蝦稻肥成農(nóng)資市場熱點(diǎn)

　　□本報(bào)記者陳瓊呂海波

　　一個(gè)百億級(jí)的農(nóng)資市場正在形成，未來甚至具備超過十倍的增長潛力。

　　“蝦稻共作”，一個(gè)集農(nóng)民增收、循環(huán)種植、生態(tài)農(nóng)業(yè)等各類時(shí)尚標(biāo)簽為一體的“古老產(chǎn)業(yè)”，正成為農(nóng)資企業(yè)競爭逐鹿的“新興市場”。

　　作為一種水田綜合種養(yǎng)模式，“魚稻共作”早在北魏時(shí)期就有記載，是“蝦稻共作”的濫觴。雖然發(fā)端于上千年前的農(nóng)耕時(shí)代，但在化肥農(nóng)藥廣受詬病的當(dāng)下，這種植模式只能在爭議中躑躅前行。而蝦稻肥產(chǎn)業(yè)的爆發(fā)，急需規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的助力。

　　三倍收入十倍潛力增量

　　“水稻自己種，小龍蝦一起養(yǎng)”是當(dāng)前蝦稻綜合種養(yǎng)的真實(shí)寫照，是將小龍蝦養(yǎng)殖與水稻種植結(jié)合在一起的一種高效生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，遵循了自然規(guī)律，創(chuàng)造了稻蝦共生共育的生態(tài)環(huán)境，達(dá)到了保護(hù)和修復(fù)生態(tài)的目的。國內(nèi)“蝦稻共作”面積正在不斷激增，其深受追捧有著多方面原因。

　　首先，推動(dòng)蝦稻綜合種養(yǎng)面積激增，最直接的原因是經(jīng)濟(jì)效益。這兩年，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格普遍低迷，水稻、小麥、玉米等大宗作物自不必說，經(jīng)濟(jì)作物雖然好于大田作物，但種植風(fēng)險(xiǎn)極大，行情大起大落，一不小心就賠錢。“蝦稻共作”既養(yǎng)蝦，又種稻，效益相當(dāng)可觀。數(shù)據(jù)顯示，“蝦稻共作”模式發(fā)展比較成熟的湖北省公安縣麻豪口鎮(zhèn)月湖村，全村412戶就有350戶從事“蝦稻共作”，兩口之家20多畝水田能實(shí)現(xiàn)10萬～20萬元的年收入。該村種養(yǎng)大戶龔德成流轉(zhuǎn)160畝水田開展“蝦稻共作”，畝平均收入超過6000元，年總收入近100萬元，真正讓農(nóng)民成為讓社會(huì)尊敬的職業(yè)。

　　其次，國家政策鼓勵(lì)。蝦稻綜合種養(yǎng)提高了農(nóng)民的種糧積極性，促進(jìn)了糧食增產(chǎn)、農(nóng)民增收，也保障了國家糧食安全，政治意義凸顯。從國家層面來說，政府部門對(duì)這種模式的支持力度超乎尋常。農(nóng)業(yè)部部長韓長賦曾充分肯定以“稻蝦共作”為代表的稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展模式。2016年中央一號(hào)文件、《全國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃(2015-2030年)》和《農(nóng)業(yè)部關(guān)于加快推進(jìn)漁業(yè)轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)的指導(dǎo)意見》等均明確了支持稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展的決策。

　　再次，環(huán)保是大勢所趨。蝦稻綜合種養(yǎng)與減肥減藥的生態(tài)種植不謀而和。因?yàn)槠鋵?duì)施肥打藥要求極其嚴(yán)格，據(jù)統(tǒng)計(jì)，在“稻蝦共作”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式下，農(nóng)藥用量可減少50%以上，化肥用量可減少30%以上，有利于種養(yǎng)品種的生態(tài)安全和食品安全，加上小龍蝦共生，使得土壤質(zhì)量大幅改善，種植出來的水稻品質(zhì)很高，生態(tài)效益明顯提高。

　　最后，產(chǎn)業(yè)整合的需要。蝦稻綜合種養(yǎng)已逐漸實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化生產(chǎn)，形成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，對(duì)土地流轉(zhuǎn)、新農(nóng)村建設(shè)和推動(dòng)城鎮(zhèn)化等農(nóng)村改革熱點(diǎn)難點(diǎn)問題作出了可喜探索，社會(huì)效益突出。

　　蝦稻產(chǎn)業(yè)火熱，蝦稻肥因此也備受矚目。據(jù)央廣網(wǎng)報(bào)道，全國適合蝦稻綜合種養(yǎng)的面積占現(xiàn)有稻田面積的15%左右。而國家統(tǒng)計(jì)局2016年的數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)年全國水稻播種面積達(dá)4.5億畝。如果按照15%的比例計(jì)算，適合蝦稻綜合種養(yǎng)的水稻面積高達(dá)6800萬畝，而當(dāng)前國內(nèi)蝦稻綜合種養(yǎng)結(jié)合的面積約有630萬畝。從收益的角度來看，有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，“蝦稻共作”種養(yǎng)模式，一般可畝產(chǎn)稻谷600公斤以上，產(chǎn)出小龍蝦100～150公斤，純收入可達(dá)3000元以上，是單純種稻純收入的3倍以上。據(jù)此，蝦稻綜合種養(yǎng)按每畝增收2000元來算，潛在的增收規(guī)模在1360億元左右，將成為稻農(nóng)爭相投入的焦點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。由此可見，蝦稻肥的市場潛力巨大，農(nóng)資企業(yè)的發(fā)展空間不可估量。

　　百億農(nóng)資名企搶先布局

　　蝦稻綜合種養(yǎng)因其巨大的市場前景，正吸引了越來越多農(nóng)資企業(yè)的注意。肥料行業(yè)近水樓臺(tái)，大企業(yè)瞄準(zhǔn)商機(jī)，利用自身優(yōu)勢搶先布局，認(rèn)真開拓這片藍(lán)海市場。

　　初步統(tǒng)計(jì)，湖北省的小龍蝦養(yǎng)殖正以每年100萬畝的速度增加，預(yù)計(jì)湖北省的蝦稻綜合種養(yǎng)面積后續(xù)將達(dá)到千萬畝的規(guī)模。湖北興發(fā)化工集團(tuán)股份有限公司(以下簡稱“興發(fā)集團(tuán)”)早早看中契機(jī)，抓住此番機(jī)遇，及時(shí)出手。作為國有上市公司，興發(fā)集團(tuán)秉承科技守護(hù)農(nóng)業(yè)健康、增效拓展減肥新路的理念，針對(duì)“蝦稻共作”的特點(diǎn)，開發(fā)出生態(tài)、高效的新型化肥產(chǎn)品“金玉樘”蝦稻專用肥，廣受市場青睞和贊譽(yù)。興發(fā)集團(tuán)業(yè)務(wù)經(jīng)理周斌表示，雖然蝦稻專用肥是新型肥料，但農(nóng)戶對(duì)這種肥料的接受度正在逐步提高。因?yàn)槲r稻專用肥既養(yǎng)蝦又養(yǎng)稻，比農(nóng)戶以前用的普通肥料效果要好，而且興發(fā)集團(tuán)還會(huì)與經(jīng)銷商合作，把養(yǎng)殖戶組織在一起，請(qǐng)專家講解養(yǎng)蝦技術(shù)，來幫助農(nóng)戶更好地進(jìn)行種養(yǎng)。為了解決小龍蝦生長所需的浮游生物不足問題，蝦稻專用肥里添加有微生物菌、腐植酸、有機(jī)質(zhì)和各種微量元素。通過微生物來降解蝦的糞便，將蝦的排泄物轉(zhuǎn)換為有效養(yǎng)分供水稻使用，生態(tài)環(huán)保。對(duì)此，湖北省公安縣的經(jīng)銷商熊強(qiáng)表示，蝦稻專用肥將會(huì)給公安縣的種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)帶來新觀念、新模式和新效益。

　　作為一種有別于常規(guī)肥料的新產(chǎn)品，蝦稻肥有自身的特殊要求，考驗(yàn)了肥料企業(yè)的研發(fā)能力。湖北三寧化工股份有限公司(以下簡稱“三寧化工”)副總經(jīng)理毛國斌分析說，研發(fā)一款合格的蝦稻肥，至少要滿足四個(gè)要求。其一，肥料必須溶解快，利于浮游生物生長和水草茂盛，為小龍蝦提供優(yōu)良的環(huán)境，促使小龍蝦快速生長，盡早上市;其二，要能增強(qiáng)小龍蝦免疫力，減少病害，提高品質(zhì)和抗侵害能力;其三，還要促進(jìn)水稻生長發(fā)育，增強(qiáng)水稻抗病、抗倒伏能力;其四，也是最重要的一點(diǎn)，蝦稻綜合種養(yǎng)對(duì)環(huán)保要求較高，肥料不僅要提高利用率，減少污染浪費(fèi)，還要能改良土壤和水體環(huán)境，實(shí)現(xiàn)潔凈生產(chǎn)。

　　2017年，三寧化工聯(lián)合中國農(nóng)科院作物科學(xué)研究所、知名水產(chǎn)研究機(jī)構(gòu)，首次推出了“金鈦能”蝦稻專用肥，投放市場即引起農(nóng)資經(jīng)銷商和農(nóng)戶的關(guān)注。潛江市龍灣鎮(zhèn)鄭家湖村王永軍之前從事服裝生意，2017年是第一次種水稻，也是第一次養(yǎng)蝦。王永軍介紹，他租下78畝地，他家水稻長勢旺盛，莖稈粗壯，抽穗整齊，水稻產(chǎn)量和品質(zhì)都高;而養(yǎng)出來的小龍蝦，個(gè)頭大，有活力，租的這些地2017年的收益非常喜人。“這都要感謝三寧‘金鈦能’蝦稻肥。”他表示，三寧“金鈦能”蝦稻肥安全可靠，“不僅肥水、肥稻、肥龍蝦，而且調(diào)水解毒，買得安心、用得放心”。

　　史丹利這兩年也在加大力度推出蝦稻肥。由于“稻蝦共作”田不能使用農(nóng)藥，如何讓蝦肥增強(qiáng)免疫力、蝦肥稻香，就成為當(dāng)前企業(yè)研發(fā)的一個(gè)重要課題。據(jù)了解，根據(jù)土壤性狀，稻蝦專用肥有50%含量(氮磷鉀24%-8%-18%)、40%含量(氮磷鉀22%-5%-13%)兩種，除了含有氮磷鉀營養(yǎng)元素外，還含有聚磷酸銨、腐植酸、微量元素、氮肥增效劑、海藻酸等，可疏松土壤，提高土壤的保肥、保水功能，在保證作物高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的同時(shí)，促進(jìn)小龍蝦養(yǎng)殖水體的肥、活、嫩、爽，促進(jìn)小龍蝦的生長。史丹利還根據(jù)“蝦稻共作”的不同階段要求，推出“蝦稻共作”田的施肥方案。

　　未來，究竟什么類型的肥料會(huì)成為蝦稻肥的主力?有業(yè)內(nèi)專家表示，生物菌肥將是蝦稻肥的發(fā)展趨勢。如果蝦稻專用肥只是簡單含有氮磷鉀養(yǎng)分，甚至只是高氮肥料，這種肥料對(duì)小龍蝦的養(yǎng)殖影響很大，不但對(duì)水質(zhì)有污染，還有可能形成亞硝酸鹽等成分，可能對(duì)小龍蝦也有害。所以，現(xiàn)在大多數(shù)蝦稻肥生產(chǎn)企業(yè)都在向生物菌肥方向發(fā)展。

　　屢受質(zhì)疑疾呼規(guī)范出臺(tái)

　　種養(yǎng)結(jié)合，帶來的是兩個(gè)產(chǎn)業(yè)的融合，確實(shí)是一種創(chuàng)新。但是，任何一個(gè)新事物都會(huì)有受爭議的一面，在蝦稻綜合種養(yǎng)模式上，也出現(xiàn)了一些負(fù)面的聲音。

　　首先，有人對(duì)小龍蝦的安全產(chǎn)生擔(dān)憂。“田里養(yǎng)的小龍蝦不能吃，會(huì)有化肥農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)等問題”，這種觀點(diǎn)曾經(jīng)在網(wǎng)上激起了一層浪花。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)博士高子登指出，在科學(xué)的“稻蝦共作”模式中，共作期蝦苗應(yīng)在秧苗返青后10天左右再投放，該時(shí)期如果合理控制使用除草劑、底肥，兩者對(duì)稻田水質(zhì)環(huán)境的影響，理論上已經(jīng)降到很低的程度。即使稻田使用殺蟲劑，也應(yīng)與小龍蝦收獲期保留1個(gè)月以上的安全期，這樣對(duì)小龍蝦的農(nóng)藥殘留影響不大。在他看來，重金屬超標(biāo)問題與當(dāng)?shù)赝寥篮退�資源環(huán)境關(guān)系較大，與“稻蝦共作”模式關(guān)系不大。

　　周斌認(rèn)為，在蝦稻綜合種養(yǎng)的過程中，只是一段時(shí)間需要進(jìn)行肥水管理，需要對(duì)水質(zhì)補(bǔ)充氮磷鉀和微量元素。蝦稻肥里添加了生物菌，會(huì)降解有毒害物質(zhì)，促進(jìn)小龍蝦的健康生長。此外，小龍蝦生長需要的是浮游生物，肥料只是改善其賴以生存的水質(zhì)，產(chǎn)生更多的浮游生物。

　　其次，由于蝦稻肥進(jìn)入農(nóng)資行業(yè)視野的時(shí)間并不長，蝦稻肥的市場規(guī)范有待強(qiáng)化。有業(yè)內(nèi)人士反饋，蝦稻肥生產(chǎn)方面暫時(shí)沒有出臺(tái)國家標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)一般是聯(lián)合農(nóng)業(yè)大學(xué)及農(nóng)科院所共同研制產(chǎn)品。

　　再者，目前市場上存在假劣蝦稻肥產(chǎn)品，一些廠家會(huì)用普通肥料冒充蝦稻專用肥，對(duì)蝦稻綜合種養(yǎng)產(chǎn)生危害。

　　最后，有人不禁發(fā)問：“既然稻田養(yǎng)蝦，稻豐產(chǎn)、蝦豐收，也能放心吃，那么，是否應(yīng)該把所有的稻田都養(yǎng)上蝦呢?”“在規(guī)模流轉(zhuǎn)的土地進(jìn)行稻田養(yǎng)蝦，一方面可能造成供過于求，另一方面有損基本農(nóng)田保護(hù)，也會(huì)削弱稻谷生產(chǎn)能力。因此，大面積推廣要慎重。”中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所研究員肖國櫻解釋說。高子登表示，由于小龍蝦的效益是水稻的兩三倍，且水稻生產(chǎn)過程中的田間管理措施較為復(fù)雜，假如這種模式的經(jīng)營者重蝦輕稻，就會(huì)致使一些地區(qū)水稻產(chǎn)量和品質(zhì)下降，也就失去了“蝦稻共作”、穩(wěn)糧增效的意義。

　　史書有記，“陴縣子魚黃鱗赤尾，出稻田，可以為醬”，生動(dòng)形象地描述了中國早期的水田綜合種養(yǎng)模式。而今，不僅稻田養(yǎng)魚，人們還在稻田里投放小龍蝦，尤其是近10年來，小龍蝦餐飲、加工和出口市場持續(xù)火爆。

　　稻田種養(yǎng)結(jié)合模式，是指根據(jù)水稻生態(tài)特征、生物學(xué)特性與家鴨、河蟹、河蝦、河魚等生活特點(diǎn)設(shè)計(jì)出的一種高效立體種養(yǎng)方式。該項(xiàng)技術(shù)能減少化肥農(nóng)藥投入，節(jié)約農(nóng)本，減少環(huán)境污染，改善稻田生態(tài)環(huán)境，既穩(wěn)定了糧食種植面積、又可提高水稻品質(zhì)，大幅增加經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)不同方式，每畝可產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無公害稻谷300～450公斤，鴨子12～20只，優(yōu)質(zhì)蟹蝦50～100公斤，河魚150～200公斤等。

　　農(nóng)業(yè)部專門委托全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站編寫了《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2017)》。《報(bào)告》顯示，2016年小龍蝦創(chuàng)造產(chǎn)值564.10億元，經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值1466.10億元，全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員近500萬人。不知不覺間，小龍蝦創(chuàng)造了千億元級(jí)的市場。水田綜合種養(yǎng)也迎來了發(fā)展的春天。

　　“蝦稻共作”模式是一種克氏原螯蝦(通常說的小龍蝦)養(yǎng)殖與水稻種植共用稻田，利用稻田的淺水環(huán)境，輔以人為措施，既種稻又養(yǎng)蝦，以提高稻田單位面積效益的一種經(jīng)營模式。稻田養(yǎng)殖小龍蝦以廢補(bǔ)缺、互利助生、化害為利，實(shí)現(xiàn)稻田養(yǎng)蝦、蝦養(yǎng)稻的良性循環(huán)。

　　蝦稻綜合種養(yǎng)目前主要集中在湖北、湖南、江西、安徽、江蘇等長江中下游流域。湖北省潛江市是風(fēng)靡長江中下游稻區(qū)的蝦稻綜合種養(yǎng)模式的發(fā)源地。權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，2014年，該縣“蝦稻共作”面積僅有13.5萬畝;到2016年底，這一數(shù)字激增到31.6萬畝。距離潛江不遠(yuǎn)的湖北省監(jiān)利縣，2017年全縣蝦稻綜合種養(yǎng)面積達(dá)50萬畝，而監(jiān)利縣能開發(fā)為小龍蝦養(yǎng)殖的稻田估算在100萬畝左右。據(jù)央廣網(wǎng)的報(bào)道，全國適合蝦稻綜合種養(yǎng)面積占現(xiàn)有稻田面積的15%左右。國家統(tǒng)計(jì)局2016年的數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)年全國水稻播種面積達(dá)4.5億畝，如果按照15%的比例計(jì)算，適合蝦稻綜合種養(yǎng)的水稻面積高達(dá)6800萬畝。