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 芒種時節(jié)，科爾沁沙地天高云淡草色碧綠，家住內(nèi)蒙古通遼市庫倫旗茫汗蘇木的青松一大早就趕到了通遼市開魯縣東風鎮(zhèn)，聽說這里種了一種麥子，秋種夏收，不爭農(nóng)時，收獲后還能接著種其他作物，可作飼草喂牛，也能當糧食收獲，他要去看看麥子長勢如何，尋思著能不能在自家地里也種上。

這種麥子叫做冬黑麥，原產(chǎn)自北歐和中歐地區(qū)。來自中國農(nóng)業(yè)大學、通遼市農(nóng)牧科學研究所、內(nèi)蒙古民族大學的專家組成研究團隊，利用通遼地區(qū)冬閑田試驗推廣了三年，摸索出冬黑麥與其他作物輪作的技術模式，便在東風鎮(zhèn)林輝草業(yè)種植有限責任公司的的千畝示范田里，組織了一場科爾沁沙地“冬黑麥+”種植技術模式現(xiàn)場觀摩會。

科爾沁沙地“冬黑麥+”種植技術模式現(xiàn)場觀摩會

對冬黑麥感興趣的不止有青松，通遼市各旗縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)牧民、農(nóng)牧企業(yè)代表紛紛趕來觀摩會，他們心中充滿了疑問：

冬黑麥能不能頂住科爾沁冬天的嚴寒與風沙？產(chǎn)量怎樣？如何種植？

頑強越冬，不爭農(nóng)時

朝著麥地頂風前進，還未靠近就被前方的一片綠色所吸引，此時的冬黑麥已有一人高，莖稈粗韌，葉片豐富，正處在盛花末期，已經(jīng)可以收割做飼草了。

林輝草業(yè)有限責任公司的冬黑麥千畝示范田

冬黑麥的長勢很好，讓觀摩會現(xiàn)場的觀眾眼前一亮，這種長勢也超出了研究團隊的預料。

去年冬黑麥經(jīng)歷了一個嚴冬，通遼開魯縣東風鎮(zhèn)最低氣溫達到-26℃攝氏度，風沙大，還沒有積雪覆蓋。

“從去年冬天到今年春天，我們都是提心吊膽度過的，每天盯著天氣預報，擔心冬黑麥不能適應。”中國農(nóng)業(yè)大學教授、國家牧草產(chǎn)業(yè)技術體系崗位專家王顯國說。

“前年、大前年冬黑麥播種后，在入冬時能有2-3個分蘗，但是去年冬黑麥入冬時還沒有分蘗，加上冬季降雪少，春季溫度偏低，變溫劇烈，情況非常不利于返青。”內(nèi)蒙古通遼市農(nóng)牧科學研究所副所長王振國說。

這種情況下冬黑麥依舊能頑強越冬、并在今年順利返青，證明其頑強的抗寒抗旱抗風沙能力。

林輝草業(yè)公司已經(jīng)連續(xù)兩年大面積種植冬黑麥，公司負責人劉林對冬黑麥的頑強適應能力也深有體會，“冬黑麥很耐旱，去年9月我們種了1300畝，澆水的地塊，冬黑麥長得很好，有些地塊在噴灌圈之外，沒有澆過水，冬黑麥長勢雖然差一點，但都沒有死。”

冬黑麥還具有一定的耐澇能力。“我們有一塊試驗地，地勢低洼，春季雪化后，雪水都匯聚到那里，冬黑麥在水里泡了足足10天左右，也挺過來了。”王振國說。

除了抗逆性強，冬黑麥的另外一大優(yōu)勢是不爭農(nóng)時、不與主糧爭地。

在通遼，每年秋季作物收獲后，土地便閑置了，利用冬閑田種上冬黑麥，第二年收獲后還能接茬種植其他作物。這種“冬黑麥+”的種植模式能夠實現(xiàn)一年兩作，提高土地利用率。

“冬黑麥最佳播種時間是9月中旬左右，5月底之后就可以收獲飼草。”內(nèi)蒙古民族大學教授張玉霞介紹，“冬黑麥+飼用高粱”“冬黑麥+青貯玉米”“冬黑麥+鮮食玉米”等，都是可行的輪作模式。

此外，通遼農(nóng)牧科學研究所開展了冬黑麥與各類作物的輪作試驗，包括冬黑麥與谷子、糜子、黍子、豆類、向日葵等作物。結果表明，在科爾沁沙地，冬黑麥飼草和種子收獲后可以進行多種飼用、糧食及經(jīng)濟作物種植。

“今年的冬黑麥收割完，我們準備接著種向日葵。”觀摩會上，劉林指著眼前的麥地說。

不僅有輪作，還可以套種。林輝草業(yè)在苜蓿地里也種上了冬黑麥，可以幫助苜蓿更好越冬。

“我們合作社有一萬多畝林地，想看看能不能套種冬黑麥，發(fā)展林下經(jīng)濟。”扎魯特旗青旺種植專業(yè)合作社負責人賈寶柱專程趕來觀摩會了解情況。

單產(chǎn)高品質(zhì)好，緩解飼草短缺

冬黑麥的產(chǎn)量如何？為了解答這一疑惑，觀摩會還進行了現(xiàn)場測產(chǎn)。

“測定結果顯示，冬黑麥畝產(chǎn)鮮草達到2.8噸，折合干草超過700斤。”王顯國宣布了測產(chǎn)數(shù)據(jù)。

相比于通遼地區(qū)常見飼草燕麥，冬黑麥的產(chǎn)量要更勝一籌。更重要的是，黑麥是越冬作物，返青早，生長速度較春播燕麥快，可較早達到高產(chǎn)水平，通常5月底至6月上旬即可收獲，而飼草燕麥通常在6月中下旬至7月上旬才能收獲，黑麥收獲遇雨的概率明顯小于燕麥收獲期，種植冬黑麥更利于調(diào)制干草，這是種植冬黑麥的一大優(yōu)勢。

另外，冬黑麥在拔節(jié)期之前刈割還可再生，可根據(jù)需要選擇合適的刈割期，制作青飼、青貯或曬制干草。

營養(yǎng)成分上，冬黑麥也毫不遜色。王顯國介紹，開花期冬黑麥的蛋白質(zhì)含量達到11%左右，高于玉米籽粒及全株青貯玉米，總體飼用價值接近或與A型燕麥相當。

冬黑麥是一種糧飼兼用的作物，原是從俄羅斯引進，是俄羅斯、波蘭、德國等國的主糧，俄羅斯特產(chǎn)黑列巴面包的主要原料就是黑麥。在我國，飼草缺口很大，冬黑麥作為飼草，具有產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)良的特性，恰好能夠緩解飼草短缺的問題。

通遼地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模大，肉類產(chǎn)量位居內(nèi)蒙古自治區(qū)首位。尤其是肉牛產(chǎn)業(yè)，近些年發(fā)展迅速，成為全國肉牛產(chǎn)業(yè)重鎮(zhèn)，2022年全市肉牛存欄367萬頭，肉牛出欄100多萬頭。

“我們那邊幾乎每家都會養(yǎng)牛，最愁的事就是草不夠，養(yǎng)殖成本高。”青松說。他所在的庫倫旗，人均肉牛養(yǎng)殖量近3頭，有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)人均肉牛養(yǎng)殖量甚至達到10頭以上。

去年，國家鄉(xiāng)村振興重點幫扶縣庫倫旗科技特派團成立后，王振國等科技特派員在庫倫旗建立了“冬黑麥+”越冬栽培技術示范田，面積有150畝，今年還未收獲，已有附近養(yǎng)殖戶出價要預訂飼草。

青貯玉米和糧食秸稈一直當?shù)仞B(yǎng)殖肉牛的重要飼草料，但是在現(xiàn)有種養(yǎng)結合的模式下，并不能充分滿足養(yǎng)殖需求，成為制約肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要問題。

“冬黑麥+”種植模式，為打破飼草增產(chǎn)瓶頸提供了可能性。“在‘冬黑麥+青貯玉米’的輪作模式下，畝增產(chǎn)干草300公斤以上，而通遼青貯玉米年種植面積有500萬畝，哪怕拿出60萬畝和冬黑麥輪作，在不多占用主糧耕地的情況下每年就能多供應18萬噸的優(yōu)質(zhì)干草，從而有效緩解本區(qū)域優(yōu)質(zhì)飼草的供需矛盾。”王顯國表示。

風沙的減速器，土壤的保護衣

推廣冬黑麥，為什么要在科爾沁沙地？除了養(yǎng)殖業(yè)的需要，生態(tài)因素也是重要考量。

 “一年兩場風，一場刮半年”，這是科爾沁沙地曾經(jīng)風沙肆虐的寫照。經(jīng)過多年治理，科爾沁沙地雖已實現(xiàn)了“綠進沙退”，但是冬季裸露的耕地，依然經(jīng)受著風沙的侵蝕，并成為沙塵的主要來源之一。

為了減少冬春風蝕危害，通遼人嘗試了各種辦法。

王振國回憶，科技特派團曾經(jīng)在庫倫旗額勒順茫汗看到地里一片野草，問農(nóng)民為什么不除草，回答說是專門留草過冬，來保護土壤。

“種野草不如種飼草。冬黑麥在冬春生長，具有防風固沙、保護土壤的強大生態(tài)作用。”王振國說。

根據(jù)研究團隊過去兩年在林輝草業(yè)典型風沙土地段的風蝕監(jiān)測試驗結果表明，冬黑麥覆蓋的地塊，春季輸沙量明顯減小，比玉米留茬和秸稈覆蓋抵抗風蝕能力更強，土壤養(yǎng)分損失也最少，與玉米秸稈留茬田相比，黑麥田的同期輸沙量減少了86.7%。

冬黑麥適應性強，讓其能夠在各種環(huán)境下扎根土地，保護土壤。在庫倫旗老虎洞嘎查的一處山坡旱地上，記者見到了通遼農(nóng)牧科學研究所在這里試種的冬黑麥，在完全依靠降雨、沒有灌溉水源的情況下，頑強的冬黑麥今年春天順利返青，預示著在旱作條件下冬黑麥也具有較大的應用潛力。

除了科爾沁沙地，王顯國教授團隊近兩年還和榆林市榆陽區(qū)林業(yè)局、榆陽區(qū)草原工作站一起合作，在毛烏素沙地成功示范應用了“冬黑麥+”種植模式，也初步取得了良好的生態(tài)效益和生產(chǎn)效益。