前兩年，央視焦點(diǎn)訪談播出了《被化肥“喂瘦”的耕地》，節(jié)目一出，就引起了各方的關(guān)注，很多人發(fā)現(xiàn)“化肥對(duì)我們的生活產(chǎn)生了那么多不利影響”，然而，如果不施化肥，不用農(nóng)藥，還想吃得飽、穿得暖？這可行嗎？ 節(jié)目中一個(gè)很重要的觀點(diǎn)，就是近幾年肥料越施越多，導(dǎo)致土壤肥力越來(lái)越低，環(huán)境污染越來(lái)越厲害，作物產(chǎn)量也很難有突破，甚至出現(xiàn)了下降的現(xiàn)象。而這一切的根源，都是施用化肥的結(jié)果。接著，放到食品安全上，消費(fèi)者會(huì)認(rèn)為是化肥、農(nóng)藥等用得太多，對(duì)土壤造成了污染，進(jìn)而影響到農(nóng)作物品質(zhì)，所以，不用化肥、不用農(nóng)藥種植的作物，就是好產(chǎn)品！
那么，大家都是怎么看的呢？節(jié)目播出后，出現(xiàn)了兩種聲音。
正方觀點(diǎn)：化肥就是罪魁禍?zhǔn)?nbsp;
一部分人認(rèn)為，化肥的過(guò)量使用，對(duì)土壤、農(nóng)作物、環(huán)境等造成了非常嚴(yán)重的影響，“導(dǎo)致其流入河道，導(dǎo)致水體富營(yíng)養(yǎng)化，導(dǎo)致水生生物死亡”，“引起土壤酸化和板結(jié)，導(dǎo)致土壤肥力下降長(zhǎng)期施用化肥對(duì)土壤的酸度有較大的影響。”、“進(jìn)入農(nóng)田土壤造成重金屬污染”、“為水體富營(yíng)養(yǎng)化提供氮、磷等營(yíng)養(yǎng)源”、“污染地下水”、“造成大氣環(huán)境的危害”等等。
與此同時(shí)，是消費(fèi)者對(duì)化肥施用的過(guò)分解讀。綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展應(yīng)聲而起，很多人認(rèn)為只要用化肥、農(nóng)藥的農(nóng)產(chǎn)品，都是不好的。所以很多父母不惜重金，給自己的孩子購(gòu)買有機(jī)種植、綠色種植農(nóng)產(chǎn)品，認(rèn)為這樣的才是好的。更有很多商家打出“不用化肥、農(nóng)藥”的幌子，給自己的產(chǎn)品貼上營(yíng)銷標(biāo)簽，去贏得市場(chǎng)眼球，迎合消費(fèi)者的口味。
反方觀點(diǎn)：化肥的負(fù)面作用被嚴(yán)重夸大
另一方面，是農(nóng)業(yè)專家學(xué)者認(rèn)為，節(jié)目中過(guò)分解讀了化肥的“負(fù)面作用”，而忽視了肥料在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用，一棒子將化肥打死了。另外，過(guò)量施用化肥，導(dǎo)致“土壤瘦了”，這個(gè)鍋，不能讓化肥背。
其中，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所研究員、中國(guó)植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)白由路提出：“化肥對(duì)提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)量功不可沒(méi)，至少在未來(lái)相當(dāng)長(zhǎng)遠(yuǎn)的一段時(shí)間，人類要吃飽肚子，不可能擺脫對(duì)它的依賴。問(wèn)題的關(guān)鍵在于如何科學(xué)認(rèn)識(shí)、合理利用，尤其是提升化肥的使用效率。不論從農(nóng)業(yè)、經(jīng)濟(jì)還是環(huán)保的角度，這都是一個(gè)值得思考的問(wèn)題。”
白教授在《我們的耕地被化肥"喂瘦"了嗎》中提到，“由于不合理的宣傳，人們對(duì)化肥的認(rèn)識(shí)陷入很大的誤區(qū)，甚至影響到國(guó)家的決策。”，化肥的負(fù)面作用被嚴(yán)重夸大。甚至很多公眾認(rèn)為“施用化肥的農(nóng)產(chǎn)品是不安全的農(nóng)產(chǎn)品。”大家需要知道的是“化肥不是農(nóng)藥，它是為植物生長(zhǎng)發(fā)育提供必需營(yíng)養(yǎng)元素的物料，植物中的營(yíng)養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等都是通過(guò)吸收肥料中的氮、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素后轉(zhuǎn)化合成的。”“當(dāng)植物營(yíng)養(yǎng)不足時(shí)，不僅會(huì)大幅度降低產(chǎn)量，也會(huì)嚴(yán)重影響品質(zhì)。目前很多諸如“瓜不甜、果不香”的原因是沒(méi)有合理施用化肥，而不是化肥造成了品質(zhì)下降。”
理智下來(lái)看，化肥對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)起著重要的作用，也是化肥的施用解決了中國(guó)人挨餓的問(wèn)題。關(guān)于化肥的那些不利影響是在不合理施用的基礎(chǔ)上導(dǎo)致的，而跟施肥本身沒(méi)有關(guān)系。這個(gè)要理性看待。
土壤肥力到底怎么下降的？
土地退化是世界性問(wèn)題之一。而且,由于人口猛增、環(huán)境破壞、生態(tài)危機(jī)、不合理使用土地現(xiàn)象嚴(yán)重等多種因素的聯(lián)合作用,正在加速、加重上地退化的進(jìn)程。綜合來(lái)看，土壤肥力下降包括多個(gè)方面：一是每年聯(lián)系多茬作物種植，土壤的修復(fù)能力跟不上產(chǎn)出速度，這種粗放耕作、掠奪式經(jīng)營(yíng)，造成土壤有機(jī)質(zhì)含量下降；二是工業(yè)廢棄物的排放。廢氣、廢水、廢渣破壞了土壤成分的正常比例，殺死了土壤生物，使土壤生態(tài)系統(tǒng)受到破壞。三是農(nóng)業(yè)本身的影響，包括農(nóng)藥和化肥的過(guò)量使用，尤其是劣質(zhì)農(nóng)資產(chǎn)品的使用，對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的破壞更大。四是有機(jī)肥施用較少，不能有效維持土壤的生態(tài)環(huán)境，無(wú)法保持土壤良好的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。
所以，土壤肥力下降，化肥的影響主要體現(xiàn)在化肥施用過(guò)量或施用劣質(zhì)化肥。而與化肥施用本身是沒(méi)有關(guān)系的。
那么，我們應(yīng)該如何看待當(dāng)前化肥施用的問(wèn)題呢。目前，很多地方的化肥施用存在兩個(gè)問(wèn)題：一是過(guò)量，二是施肥不平衡。上述節(jié)目中提到，現(xiàn)在無(wú)論再怎么增加肥料施用量，產(chǎn)量也不見(jiàn)長(zhǎng)。這不是土壤出現(xiàn)了問(wèn)題，而是化肥對(duì)作物產(chǎn)量的影響已到達(dá)頂峰，此時(shí)影響產(chǎn)量的原因，已經(jīng)不是化肥了，而可能是其他方面的管理沒(méi)跟上。現(xiàn)在很多地區(qū)的化肥施用量是過(guò)量的，需要進(jìn)行一段時(shí)間的減量施用，甚至耗竭，直到達(dá)到一個(gè)投入和產(chǎn)出平衡的施肥狀態(tài)。二是施肥不平衡問(wèn)題。節(jié)目中農(nóng)戶提到，現(xiàn)在每畝地會(huì)施用200斤復(fù)合肥。而復(fù)合肥一般只含有氮磷鉀三種元素，作物生長(zhǎng)卻是需要多種營(yíng)養(yǎng)元素的，他們忽略了中微量元素的施用。甚至很多地區(qū)，還是延續(xù)前幾年的施肥辦法，只用尿素和二銨，連鉀肥也不施，這就是嚴(yán)重的施肥不平衡，無(wú)法滿足作物的生長(zhǎng)需求。
農(nóng)民不該為“土壤瘦了”、“產(chǎn)品不好了”背鍋
肥料越用越多，產(chǎn)量卻不見(jiàn)增加，為了增產(chǎn)，農(nóng)民會(huì)繼續(xù)增加肥料的施用量，這就是一個(gè)惡性循環(huán)。但是農(nóng)民不知道問(wèn)題出在了哪里。此時(shí)，需要農(nóng)技推廣部門加大宣傳，政府加強(qiáng)政策支持，為農(nóng)民朋友合理施肥提供更多意見(jiàn)和幫助，這才是我們需要做的。
另外，消費(fèi)者對(duì)肥料的誤解越來(lái)越深，甚至覺(jué)得只要用了化肥的農(nóng)產(chǎn)品就不能吃了，農(nóng)民朋友種出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品沒(méi)人買了，這也是媒體的不當(dāng)宣傳導(dǎo)致的。大家需要正確認(rèn)識(shí)化肥的作用，正確認(rèn)識(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，不能把這些鍋丟給農(nóng)民。
結(jié)語(yǔ)
化肥在對(duì)農(nóng)作物增產(chǎn)的總份額中約占40%～60%。中國(guó)能以占世界7%的耕地養(yǎng)活了占世界22%的人口，可以說(shuō)化肥起到舉足輕重的作用。所以，為了糧食安全，為了解決人們的吃飯問(wèn)題，化肥肯定是要繼續(xù)施用的。只是我們需要調(diào)整施肥方式，科學(xué)施肥，提高肥料利用效率，在保證糧食安全的前提下，把化肥對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響降低到最低程度。同時(shí)，也要正確認(rèn)識(shí)化肥的施用，不要因?yàn)橐恍┟襟w的不當(dāng)宣傳，給農(nóng)民朋友造成傷害，給現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成不利影響！
（農(nóng)管家）
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