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　　關中平原的農村，年輕人多在外打工，剩下的多是“老幼病殘”。

　　這里莊稼一年兩熟，一茬麥子、一茬玉米，“一年到頭，除去成本，一畝地麥子玉米一共就賺1000多塊錢，”村民陳金尚告訴記者，“現在我們都出去打工，有的到陜北打工一天能賺200元。”種糧食如此利薄，農民沒興趣也就不難理解了。

　　然而，外出打工絕非農民致富的長久之計。事實上，在村里，新致富引擎的尋找從來沒有停歇。這兩年逐漸凸顯出來的路子是發展經濟作物，逐步推進農業產業化。

　　“蘋果讓每家每戶都能致富”

　　行駛在寶雞關中環線，沿途的蘋果園綿延不絕。據扶風縣果業中心工作人員權麗春介紹，全縣耕地面積超過1/2種植蘋果、桃子、草莓等經濟作物，其中蘋果占絕對大頭。

　　記者來到了扶風縣天度鎮永平村。永平村一共448戶，平均每戶大約有五畝地。“咱村都是種蘋果，是全國‘一村一品’示范村。”村主任趙安理告訴記者。

　　拿村民的話說，“種蘋果叫我這兒的人都富上了。”村民白亞玲，48歲，丈夫在外地打工，她一人在家帶兩個小孩，種五畝蘋果。“蘋果要套袋、疏花的時候活多，要雇人幫忙，其他時候基本上自己忙得過來。”白亞玲種一年蘋果的凈收入約六萬元。

　　永平村的蘋果效益要高于平均水平，拿村民蘇炯生的話說：“品種重要的很！”據權麗春介紹，目前全國70%的蘋果都是富士，而天度鎮這邊種早紅嘎拉、粉紅女士等品種，早中晚期上市的產品都有。

　　永平村的標準化種植和產業化經營都靠合作社帶頭。以永盛專業合作社為例，這個合作社共有265戶農戶，注冊了‘喬山紅’蘋果商標。“有品牌了，就有了規章制度，規定哪些農藥能打，哪些農藥不能打，逐步減少使用化肥，施肥多施農家肥、有機肥，統一敷地膜，遇到干旱時節可以少澆水。”蘇炯生告訴記者。

　　除了標準化種植管理外，合作社還組織社員進行技術培訓，以對接客商、健全營銷渠道。僅2013年一年就組織合作社社員培訓100多次。“我們從網上發布消息，至少有50到60家客商從四川、重慶、上海、湖北等地來收購我們的蘋果。”蘇炯生告訴記者。

　　此外，村民還自辦了寶雞同興果品進出口貿易有限公司。作為寶雞市農業產業化經營重點龍頭企業，公司通過新疆霍爾果斯口岸出口，將蘋果銷往俄羅斯、吉爾吉斯斯坦、哈薩克斯坦等國，盡可能的實現效益最大化。

　　據權麗春介紹，當地已基本形成比較完善的蘋果產業鏈。“有基地生產，有自己的商標，有果庫儲存，有龍頭企業出口銷售。合作社的領頭人思路開闊、眼光比較長遠。”

　　在權麗春看來，種蘋果投資小、風險小，是適宜普通農戶致富的好途徑。“如果想靠發展大棚菜致富，需要先投入十來萬元建大棚；假如從事養殖業，不僅先期投入大，而且市場波動大、疫病風險大—這都只有大戶才能負擔得起。”權麗春告訴記者，“相比之下，種蘋果雖然不能暴富，但有穩定收益，真是能讓每家每戶都致富。”

　　核桃林將坡地“變廢為寶”

　　在寶雞市岐山縣與扶風縣交界處的山溝兩側，有一條綿延數公里的核桃林帶，放眼望去很是壯觀。這些溝邊的坡地，種一般的農作物產量低且不適宜機械作業，因此在種核桃之前常年荒廢。

　　村民徐金霞今年50歲，兒子和老伴都在外面打工，她自己一人在家料理農活。她將家中1 .5畝的坡地種上核桃，還有2.5畝的平地用于培育核桃苗。“我一年核桃收入3500元，核桃苗收入將近三萬元。”徐金霞告訴記者：“1.5畝的坡地只能種麥子，不能種玉米，豐收年收入也就1200元左右，種核桃的話賺錢多多了。”

　　岐山縣全縣耕地有57萬畝，目前已發展核桃林約五萬畝，全縣共有8700戶農民參與核桃種植。“咱這地域是核桃的適生區，這幾年有國家項目支持退耕還林，國家撥付資金用于配套苗木、肥料，而栽植、管護、澆水則是群眾自己弄。”記者從岐山縣林業局了解到，目前全縣已建成千畝核桃基地3個，萬畝核桃基地1個，先后在益店、祝家莊、京當、棗林、蔡家坡等鄉鎮組建核桃專業合作社5個。

　　記者走訪了位于岐山縣棗林鎮的渭湋源核桃專業合作社。合作社成立于2007年，最初只有6名發起人，近年來通過為村民提供苗木、嫁接、培訓、銷售等服務，帶動周邊村組發展核桃經濟林2000多畝，社員達到了600余人，去年收益達到800萬元。

　　合作社與西北農林科技大學建立長期技術合作關系，聘請該校專家作為技術顧問，還培養了60余名通曉育苗、栽植的技術人員。“技術人員都要通過認證，拿到技術合格證件才能上崗，是合作社的專業人員。”渭湋源核桃專業合作社協會主任徐玉林介紹道：“技術員來自農戶，給農戶提供技術支持是免費的。合作社每年還會組織三四次季節性培訓。”

　　合作社更多考慮未來發展

　　目前，核桃林的發展將村里的坡地“變廢為寶”，讓農民增收不少，不過合作社并不滿足于目前的成績，更多考慮的是未來的發展。2013年，合作社已經開始嘗試對核桃進行深加工，希望形成以核桃為中心的產業化經營。

　　“今年我們和寶雞關中油坊合作，開始做核桃油，未來還要做核桃醬、核桃粉。”徐玉林告訴記者。“去年我參加‘核桃標準化種植與加工培訓’，了解到現在全國市場上核桃需求已經飽和，未來銷路可能出現問題，所以說下一步核桃的出路在于深加工。今年我們用一萬斤干核桃，榨油將近2000斤。核桃油的銷路很好，現在只剩下200多斤。”

據了解，合作社下一步打算成立股份有限公司，自己購買設備、自己榨油。目前廠房場地都有了，正在為申請國家項目資金做準備。“以后要圍繞核桃做大文章。”徐玉林說。