洋蔥的種植技術，分為：整地施肥、定植作物和田間管理三個部分。 整地施肥
洋蔥不宜連作，也不宜與蔥蒜類蔬菜重茬。洋蔥根系淺，吸收能力弱，因此耕地不宜深，但要求精細。秋季栽培洋蔥，需在前茬作物收獲后耕地，耕地深度為15cm左右。
定植作物
定植時要選取生長健壯幼苗，大小均勻的幼苗;淘汰徒長苗、矮化苗、病苗與分枝苗，生長過大過小的苗。并按幼苗的粗細與高矮進行分級。
田間管理
洋蔥定植約20天后進入緩苗期，由于定植時氣溫相對較低，因此不能大量澆水，澆水過多會降低地溫，影響幼苗生長。
洋蔥對肥料的要求，每畝需氮13～15kg、磷8～10kg、鉀10～12kg。
疏松的土壤有利于洋蔥發育和鱗莖膨大，一般苗期要進行3～4次，結合每次澆水后進行;莖葉生長期進行2～3次，中耕深度以3cm左右為宜，定植株處要淺，遠離植株的地方要深。停止中耕的時間為洋蔥封壟后。
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