洋蔥定植以后，首先是根系的增長，此后轉向地上部的生長，當地上部生長后才進入鱗莖肥大生長時期。根據洋蔥的生長發育特性，做好分期追肥是洋蔥豐產的關鍵之一。 緩苗肥：定植后15～20天追緩苗肥，為根系的繼續生長補充養分的同時為不久即將開始的地上部的生長進行準備。尿素5～6千克/畝，撒施后澆水，以利于吸收利用。
發棵肥：定植后30天，此時營養生長加強應追施發棵肥，以保證地上部功能葉生長的需要。因為葉部營養體的大小對以后鱗莖的大小關系比較密切；前期促進葉部生長是為后期鱗莖的肥大生長奠定基礎。多以氮肥為主，畝施尿素5～6千克，硫酸鉀5千克。
催頭肥：植株生有8～10枚管狀葉后鱗莖開始膨大，應追一次催頭肥，催頭肥應以鱗莖膨大生長中期為要點，在鱗莖剛開始肥大生長時不能過多 追施氮肥，鱗莖膨大生長后期如氮肥追施過量會發生“貪青”而影響采收。畝施尿素5～7千克，硫酸鉀8千克。在鱗莖膨大生長期，缺鉀不僅會使產量下降，而且對產品的耐貯性也有一定影響。
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