冬季的韭菜除了大棚培育的現(xiàn)在可以收割上市之外，大部分農(nóng)村露地種植的基本上都是都是在養(yǎng)護(hù)階段，冬季對(duì)韭菜壯苗的培育是鮮美“二月韭”的基礎(chǔ)，那對(duì)于冬季的韭菜應(yīng)該要注意施什么肥料才能有利于韭菜的生長(zhǎng)發(fā)育呢？ 前提：韭菜對(duì)肥料的需求主要以氮肥為主，再配合使用磷肥和鉀肥。只有氮肥充足了，韭菜的葉子才能粗壯柔嫩，但是氮肥過(guò)多也會(huì)造成韭菜旺長(zhǎng)倒伏。鉀肥可以促進(jìn)韭菜根系細(xì)胞分裂和膨大，加速糖分合成和運(yùn)輸，磷肥可以保葉，促進(jìn)植株對(duì)氮肥吸收，提高韭菜品質(zhì)。
一、韭菜的需肥特點(diǎn)
韭菜一生中對(duì)氮磷鉀的需求比例一般為3：1：3，即在保證氮肥的基礎(chǔ)上還要重視鉀肥的使用，其次輔施磷肥，另外，韭菜還有低刺激性的氣味，主要成分為硫，所以硫肥也是其中需要重視的微肥，應(yīng)該保證使用，其它的微量元素肥酌情考慮。因?yàn)榫虏藶槎嗄晟卟耍?-4年生的韭菜需肥量較大，而年限過(guò)久的選擇淘汰或增施有機(jī)肥養(yǎng)護(hù)。
二、因地制宜
根據(jù)其需肥特點(diǎn)，再加上如今過(guò)了霜降節(jié)氣，天氣下降的快，為了防止冬季旺長(zhǎng)不抗寒，所以主要施用肥效較慢的有機(jī)肥，以人糞尿、雞糞、炕土較好，而化肥可以添加硫酸銨或復(fù)合肥比較理想。施肥方法可以在去除枯韭死葉后覆蓋使用，如果扣棚栽培的，每次培土或收割后，在行間還要追一次有機(jī)肥或化肥，也可順?biāo)嘁淮稳思S尿均可。
冬季的韭菜主要講究護(hù)根，促進(jìn)休眠抗寒，防止旺長(zhǎng)為主，所以不必過(guò)于使用大量氮肥，需要以肥料較慢的有機(jī)肥為佳，還應(yīng)減少收割，必要時(shí)覆膜越冬。
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