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 　　近幾年來，不少地方葡萄的種植面積有所擴大，由于平原、丘陵地區(qū)都可以栽培，有的縣市葡萄面積發(fā)展到上十萬畝。一般來說，豐產(chǎn)的葡萄畝產(chǎn)可達2500~3000公斤，可是，有的農(nóng)戶頭年的產(chǎn)量較高，次年畝產(chǎn)降至500~1000公斤，低產(chǎn)的年份，農(nóng)民們習(xí)慣稱之為小年。

　　為何葡萄生產(chǎn)出現(xiàn)小年呢?從各地總結(jié)的情況來看，一是種植密度過大，蔭蔽嚴重，落花落果多;二是施肥不夠合理，表現(xiàn)為只施化肥不施機肥，單施氮肥少施或者不施磷、鉀肥，選用未經(jīng)腐熟的禽畜肥料不用優(yōu)質(zhì)有機肥，推遲施用基肥或者只是注重追肥;三是疏花、摘除幼果時，留幼果偏多，新的嫩枝抽的短;四是施肥時肥料施入淺，離根系較近，傷害新生幼根。結(jié)果，導(dǎo)致葡萄落果率高，穗短粒輕，含糖量下降，產(chǎn)量低，商品價值不高。

　　為了使葡萄營養(yǎng)生長與生殖生長協(xié)調(diào)均衡，穩(wěn)定增產(chǎn)，防止產(chǎn)生大、小年現(xiàn)象，在冬季管理上，應(yīng)該抓好以下幾個環(huán)節(jié).

　　第一，突出基肥，以肥定產(chǎn)。葡萄的產(chǎn)量與施肥水平呈正相關(guān)系。固有的經(jīng)驗是，以肥定產(chǎn)，或者以產(chǎn)定肥。一般每產(chǎn)500公斤葡萄，需優(yōu)質(zhì)腐熟的有機肥1000公斤，同時配施磷、鉀肥料。基肥中，氮肥施用量占全年用量的60%~70%，磷肥占80%以上，鉀肥占30%~40%。提倡在葡萄園的地面覆蓋稻草，蓋草的厚度為20厘米左右，既可保溫保墑、抑制雜草，稻草腐爛后又可作肥料改良土壤。豐產(chǎn)的葡萄園，要先抽槽挖溝，溝寬60厘米，深60厘米，后施入基肥，據(jù)農(nóng)業(yè)科研部門測定，葡萄對氮、磷、鉀肥的需求比例是1∶0.6∶1.1，因此，每畝應(yīng)施農(nóng)家漚制的腐熟有機肥料4000~5000公斤，或者商品有機肥300~400公斤，配施硫酸鉀復(fù)合肥40~50公斤，然后與細土拌合，溝上面再填一層細軟表土。春后，在葡萄的萌芽前、開花前、坐果前，還需分期追肥。

　　第二，調(diào)整密度，留好母枝。葡萄進入休眠期后，要看當(dāng)年園內(nèi)太陽的透光情況，對部分長勢弱的植株進行疏除，擴大來年的透光面，使陽光照得進，空氣能流通。立春前后，要對枝蔓著手修剪，修剪分短剪和更新修剪兩種，短剪是對主蔓而言，更新是對老蔓而言。短剪時，長蔓要留芽8~12個，中等枝蔓留芽5~7個，短蔓留芽2~3個。對坐果枝蔓生長部位高的品種，要采用長蔓和中蔓的留芽方法，對長勢中等或偏弱的品種，以中短蔓的留芽方法為主。更新修剪，一是將葡萄基部長出的茁壯新枝芽有選擇的加以培養(yǎng)，當(dāng)新生的新枝芽能生長較多的果穗時，隨即剪去長勢已經(jīng)衰退的老蔓;二是對坐果母蔓的更新要去弱留強，去上留下，去前留后。

　　第三，清理殘物，減少病源。冬季要在葡萄園內(nèi)進行徹底清理，一要清掃殘留枝葉;二要撿干凈病果;三要鏟除雜草，然后再集中燒毀。葡萄萌芽前，還須用波美5度石硫合劑，對葡萄樹干、枝架、土壤地面噴施1~2次，以殺滅病菌，壓低來年發(fā)病基數(shù)。