氮肥 尿素、硫酸氨、碳酸氫氨、氯化銨等肥外觀上都呈白色晶體，可用 下列方法識別。
（1）灼燒法：銨態氮受熱以后會發生分解。因此，鑒別時可將少量化肥放
在鐵片上，在火焰上灼燒。如果產生較濃的具有刺激性氣味，而且不留殘渣即
為純度高的氮肥；如果殘渣較多，說明含氮量低。
（2）溶解法：銨態氮可以溶解于水。可以用少量化肥，放入少量的水，如
果全部溶解了，說明氮肥含量純度高，如果有部分或全不溶解，則含雜質較多。
（3）加熟石灰攪拌法：將少量化肥與熟石灰混合、攪拌，立即聞到較濃的
氮肥氣味，說明氮含量高。
（4）顯色反應法：碳酸氫銨、碳酸銨呈堿性，可以用紅蘿卜皮（或紅莧菜）
煮沸后，取清液，將少量碳酸氫銨放入清液中，如果紅蘿卜皮由紫色變為淺綠
色（或紅莧菜汁由紅色變為黃綠色）即為純正。
磷肥 過磷酸鈣的外觀應是灰色顆粒狀，呈酸性，而且部分可溶。取磷酸
鈣加入少量水中，如果有部分溶解，可以初步斷定是過磷酸鈣。在用上述紅蘿
卜皮汁（或紅莧菜汁）加以檢驗，如果溶液由紫色變為鮮紅色（或紅莧菜汁由
紅色變為深紅色），說明過磷酸鈣質量好。
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