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N—氮

N—氮的主要作用首先在于它是生命物質——蛋白質的主要成分，蛋白質含氮16—18%；氮也是核酸的成分；這些都是細胞的重要組成成分。植物的生長發育實際上是細胞的增長，缺少氮新細胞就難以形成，植物的生育就會停滯。所以，氮對根系和枝葉生長表現出明顯的影響。

氮也是葉綠素的重要成分，缺氮時葉綠素形成受阻，使葉片顏色變淡變黃，光合作用減弱甚至停止。氮還是許多酶的成分，沒有酶許多代謝過程無法進行。此外，氮也是許多維生素的成分，某些生物堿(如煙堿、茶堿)也含有氮。 總之，氮是植物體中許多重要化合物的主要成分。

從生產觀念來看，氮對作物栽培無疑是最重要的。氮素供應適量時，作物生長旺盛，葉子的光合作用功能強和長，結實率高，產量高。氮的供應不足；由于蛋白質形成少，導致細胞分裂少，細胞小而壁厚，使之生長緩慢，植株矮小，植株早衰，谷粒不飽滿；如是當年缺氮會影響下年果樹的萌芽、開花結果。

作物缺氮的外觀癥狀各種作物有所差異，但比較一致的表現為：①植株矮小瘦弱，分枝或分蘗短少，花序小，果小或谷粒不滿；②葉小而窄，色淡綠至黃色，首先是老葉或下部葉子出現癥狀，然后向上部葉片或嫩葉發展；③某些作物(如番茄、煙草等)葉片呈現紫紅色。

P—磷

P—磷不但是植物體中許多重要化合物的成分，而且以多種方式參與植物的新陳代謝過程。

(1)磷是植物體中多種重要化合物的成分，磷是核酸核蛋白的成分，而這些是細胞核和各種細胞器的成分，因此，缺磷會抑制新細胞的形成，使根系發育不良，植株生長停滯，出現生產中常遇到的“僵苗”現象。磷也是磷脂、植素和腺三磷(ATP)的成分，磷脂是細胞生物膜的成分，植株是種子中一種磷的特殊貯存形態并對淀粉的合成有促進作用，腺三磷是一種高能物質，為許多生化過程提供能量。此外，許多酶亦含有磷。

(2)、磷與作物主要代謝過程有密切的聯系 首先磷有促進碳水化合物的合成，和運輸的作用；其次磷對蛋白質的合成與分解，都起著重要的作用，嚴重缺磷對蛋白質只有分解沒有合成；磷還有促進脂肪合成的作用。所以施用磷肥對提高作用的蛋白質、糖和油脂含量有良好的效果。

 (3)磷有提高作物對外界環境適應能力的作用 首先它能增強作物的抗旱和抗寒能力，因為磷能增強細胞抗脫水和忍受較高溫的能力，能促使進根系的生長發育，并能調節作物體內許多重要的代謝過程；其次，磷能增強作物對外界條件酸堿變化對作物影響的能力，即緩沖能力。此外，磷對提高作物抗病和抗倒伏能力方面也有一定的作用，如馬玲薯晚疫病施磷肥后可減輕。

K—鉀

K—鉀在作物體中的存在形態與氮、磷不同，它主要是以離子態或可溶性鹽類或被吸附在原生質表面上而存在，而不是以有機化合物的形態存在。所以鉀的作用還沒有完全弄清楚。現在已知它有下列幾方面的作用：

(1)鉀是許多酶的活化劑，酶是作物體中新陳代謝過程中的催化劑，沒有酶的作用，許多生理過程無法進行。現在已知有60多種酶需要鉀離子作活化劑。

(2)鉀能促進光合作用，促進碳水化合物的合成和運輸 民間有句農諺：“做瓦靠坯，番薯靠灰”。說明淀粉類(碳水化合物)作物施鉀肥很重要；種甘蔗施鉀肥可提高庶糖含量。國外有把鉀肥往往獲得好的效果。

(3)鉀能促進蛋白質的合成 根據研究，不管是飼料作物還是糧食作物，吸鉀量多的作物其蛋白質含量也高。據測定：20克蛋白質中約有1克的鉀。所以，缺鉀影響蛋白質的合成，細胞的形成受抑制。這就是水稻缺鉀時分蘗大受影響的重要原因之一。

(4)鉀能增強作物莖稈的堅韌性，增強作物的抗倒伏和抗病蟲能力 如水稻胡麻葉斑病、赤枯病、玉米莖腐病和香蕉凋萎病施用鉀肥后都可減輕。

(5)鉀能提高作物的抗旱和缺寒能力 這是由于鉀能維持細胞的正常含水量、減少水分的蒸騰損失和提高作物的含糖量之故。如果缺鉀，作物含水量下降，根細胞很快衰老。所以干旱地區或季節，越冬作物，要考慮增施鉀肥。

作物缺鉀最典型的癥狀道德是從老葉或植株下部葉片先開始，因為鉀的再利用程度大，鉀不足時，老組織中的鉀可轉移到幼嫩組織中去但如果嚴重缺鉀，嫩葉也會發生此癥狀。其次是根系發育不良，根細弱，常呈褐色；在氮素充足時，缺鉀的雙子葉植物的葉子常卷曲而顯皺紋，禾本科作物則莖稈柔軟易倒伏，分蘗少，抽穗不整齊。