無公害蔬菜對肥料、農藥、土壤、水質等條件要求比較嚴格，栽培無公害蔬菜選用肥料時，應禁止施用以下肥料： 1、垃圾肥：以城市醫院工業區垃圾，有害污泥等為有機原料制成的有機肥。
2、未腐熟的人糞尿。
3、未腐熟的餅肥。
4、廢酸磷肥：以廢酸（硫酸、磷酸）生產的過磷酸鈣或其他磷肥。
5、含激素或激素葉面肥料。
6、忌氯作物禁施含氯肥料（氯化銨、氯化鉀、含氯的復混肥料）。
7、在蔬菜生產中，禁止施用含硝態氮的肥料（包括硝酸銨、硝酸鉀復合肥及含硝態氮的復混肥料）。
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